frnlen

Een uitzonderlijke en exclusieve
WIJNKELDER

L’Origine des sens is uw wijnkelder in Elzele, Aat. Charme, smaak en exclusiviteit zijn onze sleutelwoorden. Wie bij ons de deur openduwt, treedt binnen in een tijdloos wijnuniversum. Of u nu een gewone liefhebber bent of een gewaardeerde professional, wij organiseren uw wijndegustatie op maat of volgens een van onze vaste formules.

De poëzie van wijn

In onze wijnkelder:

Analyseer de kleur, de helderheid en intensiteit
Proef de aroma’s, ontwaar het boeket
Ervaar de sensatie van de slepende wijn in het glas
Laat u betoveren door de muziek
Geniet van de meesterlijke creaties van echte ambachtslieden

Onze filosofie

Wijn proeven is meer dan alleen het vocht drinken. Degusteren doe je met de ogen, de neus en de smaakpapillen. Voor L’Origine des sens roept een glas wijn beelden op van een terroir en van aangewende technieken. In onze ogen is wijn een vector van welzijn. Ervaar die sensatie in ons proeflokaal, dat volledig in het teken staat van smaakplezier.

Wijn vrolijkt het leven op. Daar is Andy Verbeken, oprichter van L’Origine des sens, vurig van overtuigd. Als jongeling was hij al geïnteresseerd in de horeca in het algemeen en het hotelwezen in het bijzonder. Hij koos dan ook voor een opleiding aan hotelschool Ter Duinen in Koksijde. In de loop van het vierjarige programma bleek hij zich het best thuis te voelen in de bediening en kreeg ook zijn passie voor oenologie en het wijn maken vorm.

Na een aantal stages in België en in het buitenland besluit Andy een gespecialiseerde kelder aan te leggen door bijzondere wijnen te verzamelen en zich verder te verdiepen in de wereld van de oenologie. De ontmoeting met Bianca, zijn latere echtgenote, speelde daarin een beslissende rol. Andy was zich ervan bewust dat een gezinsleven moeilijk te rijmen zou zijn met een beroep als sommelier: dat deed hem kiezen voor de liefde. Zoals Pascal Blaise reeds zei: ‘het hart heeft zijn redenen die het verstand niet kent. Andy vindt zijn roeping als wijnhandelaar. Zijn zaak zou echter geen doorsnee wijnhandel worden. Hij wou terug naar de bron. Het smaakplezier moest opnieuw primeren door het verhaal en de inspanningen van de wijnbouwer voor het voetlicht te brengen, samen met zijn wijngaard.

In april 2018 opent Andy zijn eigen zaak: L’Origine des sens. Een winkel met een aangename degustatieruimte voor restaurantuitbaters en bedrijven, maar ook gewoon voor iedereen die houdt van de goede dingen in het leven. Bij L’Origine des sens is de productkeuze vooral een kwestie smaak, en niet zozeer van kostprijs. Andy bezocht alle geselecteerde domeinen in eigen persoon, proefde hun wijnen en ontwaarde er de passie en filosofie van de wijnmakers in. Zo maakte hij zijn selectie, niet op basis van het vermeende prestige van hun appellation of millésime, maar wel op grond van hun kwaliteiten, hun prijs/plezierverhouding, hun overtuigende verhaal en traditie.

Het is nooit te laat om bij te leren

Loop eens binnen bij L’Origine des sens en laat u overtuigen en inspireren door de superieure kwaliteit van de producten. Kom proeven of boek een wijndegustatie bij u thuis. Er zal opnieuw een uitzonderlijke wereld van zintuiglijke sensaties voor u opengaan in Elzele (Aat) – een moment om te delen. Neem vandaag nog contact op met onze wijnkelder. U kunt ons telefonisch bereiken of via e-mail.