rue Neuve, 29 / B-7890 Ellezelles

Heures d’ouverture :

Vendredi 18:00-21:00
Samedi 12:00-16:00
Dimanche 15:00-17:00

Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" Domaine Isabelle Lippe 38,90  €

Les Evocelles signifie “petit vallon”. Cette vieille vigne donne tous les ans des petits raisins concentrés. Exposé sud-est, en pente, cette parcelle est voisine des 1er crus “Les Champeaux”. Climat idéalement situé sur un sol calcaire à entroques et des marnes ostréa domine le haut du village de Brochon. Cépage : 100% Pinot Noir – Culture raisonnée et prophylaxie – Elevage : 16 à 18 mois d’élevage en fût de chêne. quantité de Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2016 Dégustation : Au nez, se révèle des notes de fruits rouges tels que la fraise ou la cerise griotte. En bouche, le vin est suave et tendre avec une belle richesse et un grain épicé. Alliance culinaire : Idéal avec des viandes rouges, viandes en sauce ou gibier, mais aussi avec des fromages tels que l’époisses. Il se mari parfaitement avec du chocolat. Idée de recette : Mousse au chocolat noir de Madagascar ou fondant au chocolat

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